A história da Bauducco começa um pouco antes dos anos 1950, com a chegada do imigrante italiano Carlo Bauducco ao Brasil. Ele veio resolver um problema com a venda de máquinas de café de seu patrão e notou que, no país, não havia comercialização de panetones. Era o nicho perfeito para Carlo produzir a receita de família. Os panetones seriam, durante muito tempo, o principal produto de sua primeira doceria, inaugurada no bairro paulistano do Brás, já nos anos dourados.
